Verse oranjebloesem!

 

 

Zodra we in een mediterraan land zijn in de winter of vroeg voorjaar proberen we altijd de ontluikende verse oranjebloesembloemetjes te vinden. Of te plukken. In Zuid-Spanje noemen ze het de sinaasappels van Sevilla: het zijn de bittere sinaasappelbomen die de lekkerste geurigste bloesem geven. Het zijn meestal de sinaasappelbomen die je in de straten ziet staan. Die bloesem! Gewoon stiekem uit de bomen plukken!

Gelukkig hebben wij ze vers uit Marokko waar je ze gewoon op straat kunt kopen: bij de verse kruiden zoals munt en peterselie in de souks liggen manden vol verse witte geurende bloemetjes. En die kun je gewoon invriezen hebben we gemerkt. Dus nu maken we thuis nog heerlijke thee met verse oranjebloesem. We hebben earl grey thee gebruikt, dat is een thee met het aroma van de bergamot, ook een aromatische citrusvrucht die veel in Italie voorkomt. Maar ook heerlijk in Marokkaanse groene thee met munt, of in verveine thee. En als we geen verse bloemetjes hebben dan gewoon een scheutje oranjebloesemwater uit een flesje wat je bij de Marokkaanse of Turkse winkel koopt: het distillaat van de  verse bloemetjes, waar al die sterk aromatisch geur en smaak in gebundeld  zit.

 

You Might Also Like