-
Onze feestelijke labne
Vaak inspireren traditionele recepten ons tot nieuwe variaties, en we voelen ons dan niet belemmerd door kookdogma’s.
-
Arabisch ontbijten
Afgelopen week hebben we bij Giel op 3FM een suikerfeest ontbijtje gemaakt en dat delen we hier graag met jullie!
-
kunefe met oranjebloesemwater
Toen we in Antakya in Turkije waren voor ons tweede boek hebben we een knaife of kunefe verslaving gekregen.
-
Wat is ras el hanout, & za’atar?
Een van onze lezers, Gerri Roozeboom vroeg ons per mail wat er nu precies in za’atar, baharat, en in het beroemde Marokkaanse kruidenmengsel zit.
-
Ras el hanout & za’atar
Jongens wat zijn wij dol op specerijen. We love them. De geur in de souk van Damascus zullen we nooit vergeten, zwaar van de zoete kruidige geuren die je laten dromen.