-
Lokumijs!
Het is warm vandaag. Althans voor Nederland! En we hebben zin in verkoelend zoet. Rozenlimonade uit Libanon met veel ijs erin. Maar wacht even we hebben zin in nog meer ijs. Wat hebben we nog meer in huis. Dat is altijd het leukste: kijken wat je kunt maken van wat je hebt! Frambozensorbetijs. Rozenwater. Turkse…
-
De allerlekkerste kebab komt uit Gaziantep!
-
Bread & butterpudding met dadels & oranjebloesemwater
Voor 4 personen Als wij denken aan de Sahara denken we aan dadels en brood. De inspiratie voor deze broodpudding die je ook wederom als powerontbijt kunt gebruiken of na een licht diner, vol energie door de amandelen en dadels. 1-2 Marokkaans (pan)brood of 1 Turkse pide 300 g zachte dadels oranjebloesemwater ½ l melk…
-
Pilav of Polow
We zijn druk bezig met alle recepten voor ons nieuwe boek: daar krijgen wij dus echt een niet te stillen honger van! Bij het duiken in Kushari/koshari recepten, pilav’s en polow: allemaal rijstgerechten uit het Midden-Oosten (inclusief Turkije en Iran) moesten we de keuken in: een onbedwingbare trek in ook zoiets. Dus hebben we deze lekkere rijst-polow-pilaf…
-
Hrise uit Antakya
Wat is leuker dan oma’s recepten!
-
Arabisch ontbijten
Afgelopen week hebben we bij Giel op 3FM een suikerfeest ontbijtje gemaakt en dat delen we hier graag met jullie!
-
kunefe met oranjebloesemwater
Toen we in Antakya in Turkije waren voor ons tweede boek hebben we een knaife of kunefe verslaving gekregen.
-
Arabia workshop op Food Film Festival
We geven niet vaak workshops. Niet omdat we het niet leuk vinden (heeeeel leuk zelfs!) maar omdat we vaak de tijd er niet voor hebben.
-
Eat & Meet Arabia op het Food Film Festival 20 maart
We hebben superveel zin in het Food film Festival van de Youth Food Movement (YFM) waar we een workshop (helaas wel al uitverkocht!) gaan geven naar aanleiding van twee prachtige films: de Iraanse film Iranian Cookbook en de Israelische documentaire Jaffa’s The Oranges Clockwork. Ons menu met gerechten uit Arabia & Bismilla Arabia hebben we daar…
-
Turkse Kisir deel 2
Iedereen die onze Kisir (Turkse rode bulghursalade met heel veel verse kruiden) kent uit Bismilla Arabia, inclusief wijzelf, krijgt te maken met een (soms ernstige 1 -keer-per-week-moeten-eten) verslaving.