ARABIA kookt bij PROEF!

Arabia avonden in Proef op Vrijdag 29 en Zaterdag 30 november 2013

Laat je meevoeren door de eenvoud en de zinnenprikkelende smaken van de Arabische keuken van Arabia door Nadia Zerouali en Merijn Tol.

Nadia en Merijn schrijven over de Arabisch mediterrane keuken. Afgelopen jaren reisden ze van Marokko tot Libië, Sicilië en Andalusië en van Syrië en Libanon tot Palestina en Sardinië en Catalunya. Om overal de invloed van de Arabische keuken zelf te proeven en met lokale vrouwen in de keuken te koken.

Exclusief voor Proef genieten van bekende en onbekende, maar vooral heerlijke gerechten uit de Arabische keuken. Nadia en Merijn hebben hiervoor een prachtig menu samengesteld, zie de menubijlage hieronder

Reserveren doe je door een email te sturen naar info@proefamsterdam.nl. De menuprijs is € 35,00 dit bedrag betaal je vooraf, de dranken reken je op de avond zelf apart af.

Je reservering is definitief en wordt door ons bevestigd nadat je de menuprijs hebt overgemaakt op rekeningnummer 66.35.39.161 van Proef Amsterdam BV

Proef Arabia menu vrijdag 29 en zaterdag 30 november
Aanvang 19.00 uur en 19.30 uur

Glaasje citroenoreganolimonade
Water met munt, plakjes citroen en sinaasappel, oranjebloesemwater
Dadels & vijgen
Dukkah en za’atar op tafels met knapperige pita

Verschillende soorten labne’s (uitgelekte hartige yoghurt uit het Midden-Oosten) geserveerd met flatbread

– met anijszaadjes, rozenblaadjes, granaatappel en fruitige olijfolie

– met citrusrasp, amandelen, hazelnoot & fruitige olijfolie

– met groene peper, tomaatzaadjes, peterselie & fruitige olijfolie

 

Zalvige Pompoenhummus – geserveerd met flatbread

Freekeh salade met tomatenzaadjes, granaatappel, amandel en oregano

Fattoush (Midden-Oosterse salade met knapperig brood) met kruiden en bloemetjes

Geblakerde aubergine met dillelabne, tahina, granaatappelmelasse

Lauwwarme wortel, tuinbonensalade met komijn, koriander en verse koriander

Aardappelpaprikakofte met walnoten en sumak yoghurt

Mhallabia met oranjebloesemwater en rozenwater en pistachecrunch

Witte koffie & kruidige thee met engelenhaar, Arabische noga en koekjes.

You Might Also Like