Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/gravityforms/common.php on line 1276 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/gravityforms/common.php on line 1313 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/gravityforms/common.php on line 1317 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/gravityforms/common.php on line 1345 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/gravityforms/common.php on line 3538 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/gravityforms/common.php on line 3545 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/gravityforms/common.php on line 3558 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/operations.class.php on line 2245 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/operations.class.php on line 2249 Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/revslider/includes/output.class.php on line 3161 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/gravityforms/common.php:1276) in /customers/2/2/1/nadiaenmerijn.nl/httpd.www/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-phase2.php on line 1197 mafroukehNadia en Merijn

1-2-3 mafroukeh!

Soms dan wil je plotseling een heeel snel nagerecht. Doordat we al flink aan t nadenken en (aan ’t bakken)  zijn voor ons nieuwe zoetboek raken we al flink geïnspireerd.

Deze versie van mafroukeh – een mengsel van getoaste semolina, kataifi deeg, noten, suiker en boter uit het Midden-Oosten – is een snelle en lichte versie van iets heeel erg lekkers! Zonder kataifi deeg want dat hadden we niet in huis.

 

300 g semolina
150 g (palm of basterd) suiker
Nadia  & Merijn’s SOUQ rozenwater (echt het loont zo erg om hier een echt natuurlijk mooi rozenwater voor te gebruiken.
4 el honing
amandel- of walnootolie of gesmolten boter
handvol mooie groene pistachenootjes (bij voorkeur antep fistikli of Siciliaanse pistache)
gedroogde rozenblaadjes

Toast de semolina in een droge koekenpan tot licht goudbruin. Meng de suiker erdoor. Doe het mengsel in een kom, voeg een flinke scheut rozenwater toe, de honing en zoveel olie of gesmolten boter tot het een consistent geheel is. Rooster de pistachenootjes kort en stamp ze heel grof, meng door de semolina. Vorm op een plat bord tot een mooi platte cirkel en bestrooi met verkruimelde rozenblaadjes. Je kunt er ook nog een mengsel van ricotta en mascarpone over verdelen, om de ‘astha’ (een soort romige ricotta) die in Libanon er vaak op geserveerd wordt te vervangen.

 

 

You Might Also Like