-
Pompoenhummus in Beirut!
We zijn net terug uit Beiroet, en nog even heel druk, zoals met koken voor 50 man morgen bij Proef, maar einde week maken we het helemaal goed met een uitgebreide post over onze warme zalige dagen gevuld met veel eten in Libanon!
-
Musar’s rozenazijn!
Afgelopen jaar hadden we een fles rosé van Chateau Musar te lang open laten staan. Maar we vonden ’t zonde om ‘m zomaar weg te gooien.
-
Arabia workshop op Food Film Festival
We geven niet vaak workshops. Niet omdat we het niet leuk vinden (heeeeel leuk zelfs!) maar omdat we vaak de tijd er niet voor hebben.
-
Wat is ras el hanout, & za’atar?
Een van onze lezers, Gerri Roozeboom vroeg ons per mail wat er nu precies in za’atar, baharat, en in het beroemde Marokkaanse kruidenmengsel zit.
-
Eat & Meet Arabia op het Food Film Festival 20 maart
We hebben superveel zin in het Food film Festival van de Youth Food Movement (YFM) waar we een workshop (helaas wel al uitverkocht!) gaan geven naar aanleiding van twee prachtige films: de Iraanse film Iranian Cookbook en de Israelische documentaire Jaffa’s The Oranges Clockwork. Ons menu met gerechten uit Arabia & Bismilla Arabia hebben we daar…
-
bloemkoolcouscous
Ja we hebben ‘m op cookbookarabia ook al gehad deze post, maar toch, we hebben weer last van een nieuwe aanval van zin in bloemkoolcouscous!
-
Parijs, kookboeken, tabbouleh & Rabih Kayrouz
We zijn net terug van een paar dagen Parijs. Een schitterend defile van onze vriend en modeontwerper Rabih Kayrouz uit Beirut, heerlijke tabbouleh, hemelse pistachetaart en rozen-frambozentaart van Laduree en wederom zalige gerechten bij Chateaubriand.
-
Hummus, Amsterdam, Beirut, Tel Aviv
In November 2010 speelden we iedere maandag bij Proef! Amsterdam Arabia café. De laatste maandag was superbijzonder, want onze vriend Kamal Mouzawak van de farmers market uit Beiroet was onze ‘special guest’ en aan tafel zat ook een andere goede vriendin: Shir Halpern van Tel Aviv’s farmers Market.
-
Man’ouche verslaving
Omdat we serieuze culinaire Arabia verslavingen hebben, hebben we geregeld extreem veel zin in bepaalde dingen.