-
Dit is ons nieuwe blog! En gelijk een video: we koken met Allerhande
*credit: Rolinda Windhorst photography voor Allerhande. Recept styling en foodstyling Nadia & Merijn Er is nieuws! Tromgeroffel ….. want wat je nu zie is ons nieuwe blog. We zijn er zo blij mee! Met veel dank aan Thierry Matisse. We wilden mooi groot beeld en een handige zoekfunctie voor…
-
Een druppel rozenwater
Dit is ‘m dus onze nieuwe telg : Een druppel rozenwater gaat helemaal over al het heerlijke zoet uit de keukens van de Maghreb, Midden-Oosten en Zuid – Europa. Klassiekers als m’hencha, graibeh koekjes, mhallabia, baghrir, sfouf, basbousa, baklawa, maar dan wel met onze eigen creatieve twist. En vooral is ons bakwerk makkelijk lekker en…
-
Er is nieuws! binnenkort een nieuw blog maar nu eerst een nieuw boek!
En ja het is stil geweest op nadiaenmerijn.nl. Dat had alles te maken met logistieke verhuizingen door onze overstap van Kosmos Uitgevers naar Fontaine Uitgevers. Maar binnenkort een nieuw blog, dus hou ons in de gaten.
-
1-2-3 mafroukeh!
Soms dan wil je plotseling een heeel snel nagerecht. Doordat we al flink aan t nadenken en (aan ’t bakken) zijn voor ons nieuwe zoetboek raken we al flink geïnspireerd. Deze versie van mafroukeh – een mengsel van getoaste semolina, kataifi deeg, noten, suiker en boter uit het Midden-Oosten – is een snelle en lichte…
-
oranjebloesemwater & rozenwater
De aller-aller lekkerste kerstcake met geurig oranjebloesem- en rozenwater! We laten je natuurlijk niet zomaar alleen met de kerst. Na het grote nieuws van de lancering van Nadia & Merijn’s SOUQ hebben onze producten de weg naar de keukens gevonden.
-
Nadia & Merijn’s Souq!
We zijn superblij en trots je te kunnen vertellen dat we onze eigen productlijn gelanceerd hebben! Nadia & Merijn’s Souq, powered by Vanilla Venture is de naam.
-
Karnemelk met brood?
Hahaha soms gaat er dus ook bij ons iets goed fout! In ons laatste kookboek VIVA Arabia staat ons karnemelk toetje vermeld met een ½ stokbrood als ingredient in plaats van gelatine. Hilarische fout natuurlijk. Na een kleine shock depressie hebben we er ook echt om gelachen. Hoe het kan is totaal onduidelijk. Duizend maal excuses.…
-
VIVA Arabia
Ons laatste boek VIVA Arabia, staat echt bomvol met super makkelijke mediterrane Arabische recepten!
-
Dadel-pistache bar met rozen en anijs
Yogi & Yousef’s zalige dadels uit Saoedi-Arabië (ze smaken naar een dadelige karamel met een hele fijne niet te zware structuur) waren de aanleiding om deze goddelijke dadel-pistache bars te maken. (we zijn dol op dadels lees hier een andere post over dadels) Zo gemaakt en ook zo opgegeten, ha, daar bleven we dus niet…
-
Rumaniyya uit Gaza: leve de granaatappel!
Een bijzonder recept uit een bijzonder boek uit een bijzondere streek waarbij helaas niemand meer denkt aan eten. En op dit moment zal dit gerecht waarschijnlijk niet veel gemaakt worden, simpelweg omdat er triest genoeg maar weinig keukens meer over zijn. Gaza in Palestina is de plek waar dit gerecht vandaan komt, een gebied met…