Op zoek naar de granaatappel – Oum Ratib
Deze aflevering speelt zich helemaal af in een Syrisch vluchtelingenkamp in het zuiden van Libanon. De culinaire overvloed van…
8 februari 2017Deze aflevering speelt zich helemaal af in een Syrisch vluchtelingenkamp in het zuiden van Libanon. De culinaire overvloed van…
8 februari 2017Linzen met bulgur of rijst gekookt: dat is in essentie een beroemd gerecht genaamd mudardara….een gerecht waar je ons…
15 januari 2014Syrië’s meest verfijnde gerechten komen (of kwamen…helaas) vaak uit Aleppo. Zo ook het gebruik van granaatappelmelasse in hartige vleesgerechten,…
24 november 2013Onze Syrische vriendin Reem heeft ons weer eens verwend met een grote pot zelf ingemaakte makdous: met paprika, knoflook…
7 november 2013Van Julia Drees kregen we onlangs een geweldig boek te leen: Arab World Cookbook van de Libanese Nahda Salah,…
17 december 2012Reem’s kibbeh Voor 6-8 personen Kibbeh vulling: 1 grote ui 2 teentjes knoflook 2 el pimentpoeder 300 g lamsgehakt…
31 augustus 2012Op verzoek een voorproefje uit ons nieuwe boek Arabia bij je thuis! Arabisch flatbread en pitabrood! Geïnspireerd door het…
2 juli 2012Deze week zetten we in het teken van Syrië, helaas om weinig vrolijke redenen. Maar toch.
17 februari 2012Een goed begin, we gaan aan een nieuw Arabia kookboek beginnen! Dat uitgaat van Arabische ingrediënten.
13 januari 2012Wat is leuker dan oma’s recepten!
9 november 2011