Libanese keuken, Syrische keuken
Op zoek naar de granaatappel – Oum Ratib
Deze aflevering speelt zich helemaal af in een Syrisch vluchtelingenkamp in het zuiden van Libanon. De culinaire overvloed van…
8 februari 2017-
-
Egyptische keuken, Libanese keuken, Midden Oosterse keuken, Palestijnse keuken, Syrische keuken, Tunesische Keukenfreekeh & mujardara
Linzen met bulgur of rijst gekookt: dat is in essentie een beroemd gerecht genaamd mudardara….een gerecht waar je ons…
15 januari 2014 -
Syrische keukenDe keuken van Aleppo
Syrië’s meest verfijnde gerechten komen (of kwamen…helaas) vaak uit Aleppo. Zo ook het gebruik van granaatappelmelasse in hartige vleesgerechten,…
24 november 2013 -
Libanese keuken, Midden Oosterse keuken, Syrische keukenReem’s makdous
Onze Syrische vriendin Reem heeft ons weer eens verwend met een grote pot zelf ingemaakte makdous: met paprika, knoflook…
7 november 2013 -
Arabia, Blog, Egyptische keuken, Libanese keuken, Midden Oosterse keuken, Palestijnse keuken, Saudische keuken, Syrische keukenDe Arabische wereld in 1977
Van Julia Drees kregen we onlangs een geweldig boek te leen: Arab World Cookbook van de Libanese Nahda Salah,…
17 december 2012 -
Syrische keukenKibbeh van aardappel
Reem’s kibbeh Voor 6-8 personen Kibbeh vulling: 1 grote ui 2 teentjes knoflook 2 el pimentpoeder 300 g lamsgehakt…
31 augustus 2012 -
Arabia, Israelische keuken, Libanese keuken, Midden Oosterse keuken, Palestijnse keuken, Syrische keukenOns eigen Arabische flatbread
Op verzoek een voorproefje uit ons nieuwe boek Arabia bij je thuis! Arabisch flatbread en pitabrood! Geïnspireerd door het…
2 juli 2012 -
Libanese keuken, Midden Oosterse keuken, Syrische keuken
Reem’s aardappelkibbeh
Deze week zetten we in het teken van Syrië, helaas om weinig vrolijke redenen. Maar toch.
17 februari 2012 -
Libanese keuken, Midden Oosterse keuken, Syrische keukenNieuw jaar, nieuw boek & heerlijke labne’s!
Een goed begin, we gaan aan een nieuw Arabia kookboek beginnen! Dat uitgaat van Arabische ingrediënten.
13 januari 2012 -
Midden Oosterse keuken, Syrische keuken, Turkse keukenHrise uit Antakya
Wat is leuker dan oma’s recepten!
9 november 2011
