-
Pilav of Polow
We zijn druk bezig met alle recepten voor ons nieuwe boek: daar krijgen wij dus echt een niet te stillen honger van! Bij het duiken in Kushari/koshari recepten, pilav’s en polow: allemaal rijstgerechten uit het Midden-Oosten (inclusief Turkije en Iran) moesten we de keuken in: een onbedwingbare trek in ook zoiets. Dus hebben we deze lekkere rijst-polow-pilaf…
-
Reem’s aardappelkibbeh
Deze week zetten we in het teken van Syrië, helaas om weinig vrolijke redenen. Maar toch.
-
Maftoul, olijfolie & kardemon
Deze week liep On the ground global een marathon ‘Run across Palestine’, om Palestijnse fairtrade boeren te steunen en te vieren.
-
Hartverwarmende saffraanthee met rozencacaosfouf met pijnboompitjes & sultana’s
Het is heel koud, winters wit en wij werken aan de recepten voor ons nieuwe boek. Nou en dan krijg je natuurlijk zin in ‘iets’ ondertussen. Dus zijn we net de keuken ingedoken en kwamen eruit met kopjes hete saffraanthee en kruidige oreganothee en de lekkerste sfouf die we tot nu toe gemaakt hebben.
-
Dip je brood in dukkah!
We kregen deze week een vraag over dukkah en kregen er gelijk zin in onze eigen dukkah!
-
Nieuw jaar, nieuw boek & heerlijke labne’s!
Een goed begin, we gaan aan een nieuw Arabia kookboek beginnen! Dat uitgaat van Arabische ingrediënten.
-
Gouden feestcouscous
Wij vinden altijd dat je eten het liefste deelt….en in deze periode van het jaar nog meer: of het nou Chanoeka, l’Eid of Kerst is, the more the merrier.
-
De aller allerlekkerste tabouleh!
Ronald Giphart schreef erover vorige week..
-
Hrise uit Antakya
Wat is leuker dan oma’s recepten!
-
Zelf labneh balletjes maken
Die bonen van de vorige keer houden jullie nog een keer tegoed. Want vandaag hebben we zin in labneballetjes.